La recette indienne du tikka masala végétarien

13 avril 2018

En ce moment, je suis dans un période “indienne” je développe une fascination déconcertante pour la culture de se pays si dépaysant. J’ai tellement de choses à apprendre, en particulier, la gastronomie indienne et la médecine ayurvédique. C’est pourquoi aujourd’hui, j’ai eu envie de vous partager un plat typiquement indien, une variante végétale du célèbre tikka masala afin de célébrer ensemble ma fascination pour se pays coloré.

Le tikka masala végétarien

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 oignon
  • 2cs d’huile d’olive
  • 1cc de paprika, cannelle, ail en poudre, curcuma, garam massala
  • 400ml de lait de coco
  • 500g de tomate pelées en conserve
  • 1 tasse de petits pois congelés
  • 1/2 choux fleur
  • 2 carottes
  • 300g de pois chiche

Préparation du tikka massala végétale

  1. Mettre les carottes et le choux fleur à cuire à la va peur durant 30 minutes.
  2. Mettre à chauffer les cuillères à soupes d’huile d’olive dans un wok, une fois l’huile chaude, ajouter l’oignon et laisser devenir translucide.
  3. Incorporer les épices et bien mélanger avec l’oignon.
  4. Verser la briquette de tomates pelée ainsi que le lait de coco et bien mélanger.
  5. Ensuite, ajouter les pois chiches lavé ainsi que les petits pois.
  6. Une fois le choux fleur et les carottes cuitent, ajoutez les au mélange.
  7. Laisser réduire à feu doux et ajuster l’assaisonnement si besoin.
  8. Servir chaux avec du riz basmati.
  9. Bonne appétit ♥

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