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Salade de lentilles à la butternut rôtie au sirop d’agave

7 mars 2019

Je ne sais si c’est l’appel du printemps que j’entends en ce moment, mais je dois bien avouer que j’en ai un peu marre de manger des plats hivernaux.  Je ne sais pas ce que vous en pensez, mais en ce qui me concerne, J’ai besoin de légèreté et de couleurs dans l’assiette ! Un melting-pot de pep’s pour effectuer la transition hiver / printemps avec bonne humeur et gourmandise.

Pour se faire, j’ai eu envie de vous proposer une recette de salade de lentilles à la butternut rôtie au sirop d’agave. Cette recette est parfaite pour la transition saisonnière. En effet, nous avons le plaisir suave et de saison de la butternut et le côté doudou et réconfortant du sirop d’agave qui nous plonge directement au printemps. 

 Salade de lentilles à la butternut rôtie au sirop d’agave 

 


Type de plat : plat principale 
Portions : 4 personnes

 Les Ingrédients  

  • 200g de lentilles vertes
  • 1 belle butternut de taille moyenne
  • 250ml d’eau 
  • 2CS d’huile d’olive
  • 2CS de sirop d’agave
  • Sel, poivre
  • Paprika, romarin

 Les instructions 

  1. Mettre de l’eau dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Une fois en ébullition, ajouter les lentilles et laisser cuire entre 15 et 20 minutes (vérifier si elle sont tendre).
  3. Une fois cuite, mettre les lentilles de côté.
  4.  Ensuite, préchauffer le four à 180°C.
  5. Éplucher minutieusement la butternut, l’épépiner et la couper en petit dès régulier.
  6. Une fois coupée, disposez les dès de butternut sur une plaque pour four avec du papier cuisson. 
  7. Ajoutez l’huile d’olive, le sirop d’agave, les épices et bien mélanger.
  8. Enfourner le tout au four pour 15 min ( vérifier si un couteau rentre facilement). 
  9. Une fois cuite, mélangez les avec les lentilles.
  10. Et pour finir, servir chaud.

 

Autre recette -> Le tikka massala végétarien 

 

J’espère que la recette fera des heureux et que vous serez conquis par ses saveurs douces et sucrées. Un plat simple et efficace pour les jours ou nous sommes pressés mais que nous souhaitons quand même manger healthy.

Bon appétit ! 

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